Черният ориз е зърнена култура, култивирана в Азия, Китай, Корея и Япония. Характеризира се с пурпурен цвят, а той се дължи на съдържанието на антоцианини.

Нарича се още императорски, или забранен ориз. Той бил запазен само за императора и семейството му, заради хранителния си профил и своите здравословни свойства.

В онези времена ако ви хванат да го консумирате без разрешение, животът ви е бил изложен на риск!

Сега черният ориз е значително по-достъпен, макар и по-скъп от останалите видове ориз.

Дали китайският император е бил прав, когато е решил да го задържи за себе си?

Черният ориз съдържа малко по-малко калории, по-малко ... прочети още

Лятна вечер. Излизате с приятели в парка, смеете се, забавлявате се, пийвате нещо, а комарите хапят ли, хапят. Освен един-двама души, които доволно гледат чуждото мъчение. И докато някои хора комарите не ги докосват, други сякаш са особен деликатес за малките хвърчащи кръвопийци.

Да започнем със самия комар - хапе само женската, която се нуждае от протеина в кръвта ви за своите малки. 

На първо място я привличат топлината и въглеродния диоксид, а с приближаването към вас започват да й въздействат и няколкостотинте химикала, които отделяте - резултат не само от храненето и бактериите по ... прочети още

Месото на скара е национална традиция не само за американците, но и у нас, на Балканите. В процеса на печенето обаче се стига до образуването на химични замърсители като т.нар. полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ), които увреждат ДНК-то и увеличават риска от рак на дебелото черво.

Виж още: Защо месото предизвиква рак?

Неотдавна обаче група изследователи под ръководството на Изабел Ферейра от университета в Порто, Португалия, откриха решение, което зарадва всички любители на барбекюто: просто добавете бира.

Проучването, публикувано в научното списание Journal of Agricultural and Food Chemistry, ... прочети още