Няколко научни изследвания на международни институти дават отговор защо - и как се възползват от това ресторантите

Със сигурност сте забелязали, че повечето хора се хранят по-обилно, когато времето е мрачно, дъждовно и студено - а когато е горещо, наблягат на студените напитки.

Температурата на самите ястия също оказва значително влияние върху апетита. Кой не обича леденостудена диня или лъжичка сладолед в горещ летен ден?

Същевременно топлото време намалява апетита, защото организмът се опитва да запази самообладание и има нужда от нещо, което да го охлади. А когато е студено, са му необходими много повече калории, за да функционират всички органи и температурата на тялото да се запази в норма. Тогава наблягаме на топли и ... прочети още

Има поне 14 причини да започнем новата година с този здравословен навик

С настъпването на новата година и след тежкото преяждане по празниците е време за новогодишните обещания: "Ще водя по-здравословен начин на живот", "Ще спортувам", "Ще отслабна", "Ще спра цигарите"... Чували сме всичко това многократно. Все отнякъде трябва да се започне и това начало може да е чашата вода с лимонов сок сутрин.

Всяко начало е изключително трудно, особено след тежко преяждане, каквото се е случило през изминалите седмици. Повечето от нас са нетърпеливи и искат резултати сега, което, от своя страна, води до стрес в организма и неблагоприятно общо ... прочети още

ООН отбелязва международната година на фасула, лещата, граха, нахута и други варива

2016-а е международна година на варивата. Провъзгласената от ООН IYP 2016 има за цел да повиши информираността на обществото за предимствата на бобовите култури като част от устойчивото производство на храни.

Защо са важни варивата?

Леща, боб (зрял фасул), грах, нахут, бакла... - към тази група се числят общо 12 едногодишни бобови култури, даващи между едно и 12 зърна или семена с различен размер, форма и цвят в рамките на една шушулка. Имат се предвид култури, събирани единствено за сухо зърно - без да се броят онези, които се берат зелени и се класифицират като зеленчукови.

Варивата са жизненоважен източник на ... прочети още